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気ままな毎日 Quecera sera

献立日記と、ちょこっと日々のこと。

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2020/06/05(Fri)15:19

お義母さん、お帰りなさい。

こんにちは!

今日こちらは昨日に引き続き、夏日和です!
それでも昨日よりも涼しいんだなんて、信じられないくらい、暑いです><

そろそろ店頭に梅が売り出されました。
我が家の梅は年々貧弱になっていき、今では観賞用と化しております^^;
なので今年は梅を買って、久々に梅干しを作ろうかな~?
と、思っております。
10%の塩で作る、そんなにしょっぱくない梅干しを、去年ダンスの方に教えていただいたので、そのやり方で。
でも忘れてしまったので^^;、近々お聞きしないと・・・。


では、お義母さんの退院祝い晩ご飯です。

まずは、絶対に外せないでしょう!
の、鯛アラの酒蒸し。
DSCF8220.jpg
前回の記事とかぶっているようですが、日にちは全然違います。
と、言い訳です^^;^^;^^;

お義母さん、これのひとつを完食🎵


そら豆。
DSCF8216.jpg
みんな大好き、そら豆🎵
塩をパラパラしていただきました。


小松菜と厚揚げの煮物。
DSCF8215.jpg
主人とお義母さんと私が大好きな煮物。
ちょっと甘辛な感じで煮てあります。

「これ、美味いんだよな~(*´v`)」
と、主人^^


ゴーヤのサラダ。
DSCF8217.jpg
さっと茹でたゴーヤとツナとミックスビーンズ。
マヨを加えて混ぜただけのもの。
主人にもお義母さんにも好評でした🎵


サラダ。
DSCF8219.jpg
市販の千切りキャベツとキュウリ。
酒蒸しにした鶏むね肉をさいてトッピング。
これはみんなに人気でした🎵


から揚げ。
DSCF8221.jpg
息子のためのから揚げ。
前日から、「明日はおばあちゃんの退院祝いをするよ。」と、息子に言っていたのだけど。

「から揚げが食べたいな。」
と、ポツリ小さな声で言った言葉を、私は聞き逃してはいなかった( ̄ー☆

晩ご飯にから揚げがあると知ったときからずっと楽しみにしていたので、結果は想像以上の喜びよう☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

エビの前科があるからね。
我慢しないで、食べたいもの堂々と言ってもいいんだよ。


DSCF8222.jpg
あとはアボカド。
と、こんな感じでした。

私のためのアボカドちゃんは。
DSCF8224.jpg
もちろんポン酢でいただきました🎵

う~ん🎵
美味🎵🎵🎵

「退院おめでとう!!!!!」
から始まって、この日は賑やかに夜は更けていくのでありました。



そしておまけのお昼ごはん。

ナポリタン。
DSCF8184.jpg


ツナおろしパスタ。
DSCF8225.jpg




゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。



退院したお義母さんですが。
リハビリも頑張っていたようで、とってもとっても元気になって帰ってきました。
見違えるほどで、びっくり!
と同時に、安心感。

帰ってきてから、よく喋るし、よく笑う。
そして、歌うΣ( ̄。 ̄ノ)ノ


元気って素晴らしい!
なにがあっても、やっぱり元気が1番いい。

私も頑張りまーす!
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2020/05/31(Sun)22:15

簡単晩ご飯満載🎵

こんばんは!

今日こちらは夏日和でした。
それでも風が心地よく、過ごしやすい1日でした。
ずいぶんとご無沙汰しておりましたが、皆々さま、いかがお過ごしでしょうか。
私は元気です!



では、久々の晩ご飯です。

そら豆。
DSCF8166.jpg


サラダ。
DSCF8169.jpg
レタス・水菜・きゅうり・新玉ねぎ。
新玉ねぎが美味しくて、毎日のように食べております。


お刺身盛り。
DSCF8167.jpg
マグロ多め、サーモン少なめで、これは主人の席側に🎵


お刺身盛り。
DSCF8168.jpg
マグロ少なめ、サーモン多めで、これは息子の席側に🎵


DSCF8170.jpg
と、ちょっとピンぼけなのですが、あとは前日の残りの大根とがんもどきの煮物。
あと、空いているお皿は・・・。


骨付きチキン。
DSCF8171.jpg
これはお惣菜。
トースターでじっくり焼き直しました。
美味しかったです^^


続きまして、まずは息子の晩ご飯から~🎵

焼き肉🎵
DSCF8172.jpg
先日の焼肉パーティーでのお肉を、焼肉のたれで焼きました。
しかも、目玉焼きのっけヽ(´∀`)ノ
あとは、朝作った、ほうれん草と溶き卵のお味噌汁。

これを見た息子さん。
想像以上に、すごく喜んでくれましたヽ(´∀`)ノ
そして、「お肉もっと食べたかった(´・_・`)」

ふふふ🎵
また今度ね(#^.^#)


そして大人の晩ご飯(晩酌のお供^^;)はこちらです。
DSCF8173.jpg
この日作った(?)もの。
はい。豚足にお酒を振って、チーン・・・・・・。
以上!!!!!


そして翌日の息子の晩ご飯です。

エビフライと唐揚げのダブル~~~🎵🎵🎵
DSCF8174.jpg
最近の息子はちょっとお疲れモードだ。
ずっと悠々自適に過ごしていたから、久々の自転車通学がこたえている感じ。
それではと、息子のテンションを上げるべく、聞いてみた。

「たくさんのエビフライか、たくさんのから揚げ。」
「それか、半分のエビフライと半分のから揚げのダブル。」
「どっちがいい~~~(*´v`)???」

「ダブルで!!!!!」
ふふふ🎵
わかっていたけどね^^

ということで、ダブル~~~~~🎵🎵🎵

はい!テンション上がりっぱなしでございましたヽ(´∀`)ノ


そして大人の晩ご飯(晩酌^^;)は・・・。
DSCF8176.jpg
これだけ・・・。

チーーーンな感じなのだけど、そんな感じ、まだまだ続きます。


翌日の息子の晩ご飯。

マーボ定食☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
DSCF8177.jpg
しかも、餃子付きヽ(≧∀≦)ノ
(餃子は追加しました。)


そして大人の・・・。
DSCF8178.jpg
ちーーーーーーーん・・・><

鯛アラの酒蒸しとサラダ。
以上!
足りなかったらマーボをどうぞ🎵
と、超超簡単な晩ご飯^^;^^;

この日のお昼、ちょっと都合で主人と外食をしたのだけど、晩ご飯の時間になってもふたりとも全くお腹が空いていなかった。
この食卓を見て主人が一言。

「もうちょっとさっぱりしたものが食べたいな~。」

ということで、冷蔵庫を開けてみたら。

どーーーん!!!
DSCF8179.jpg
こんなのがありました~~~ヽ(≧∀≦)ノ

カニカマと豆腐。

「おおーーー!!!」
「これこれ~~~!!!」
と、大喜びの主人^^

そして盛り付け例。
DSCF8180.jpg
しらすもトッピングして、結局、冷奴とカニカマ。
あとはサラダで終了~ヽ(´∀`)ノ
と相成ったのでありました^^;

こんな日もあるさ!
な、晩ご飯でした。



゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。


明後日火曜日、お義母さんが退院することになりました。
先日、主人と医師の話を聞きに病院へ行ったのですが。
なんと!面会させていただけるということで、お義母さんに会ってきました。

リハビリも頑張っていたお義母さん。

とっても元気で、それなりに手を振って元気に歩き、すごい回復力!
と、主人とびっくり。

ふふふ🎵
部屋も片付けておいたので、喜んでくれると嬉しいな~。

ではでは。
またそのうちに、退院祝いの晩ご飯を載せたいと思います。



最後まで読んでいただき、ありがとうございます🎵
あと少し。
踏ん張りたいと思います。
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2020/05/24(Sun)21:16

ひっちのエビ。

こんばんは^^

今日こちらは夏日よりでした。
朝から草取りを頑張ったのですが、ときおり吹く風もなく、滝のような汗が流れる中、ただひたすら延々と草取りをしておりました。
頑張った私!えらかった私!


では、5月20日(水)の晩ご飯です。

まずは息子の晩ご飯から~🎵

チキンカツ定食。
DSCF8130.jpg


鶏皮せんべいもありますよ。
DSCF8128.jpg
この前日から部活が始まり、お帰りが18時になった息子。
お腹を空かせて帰ってくるので、息子だけひと足お先に晩ご飯。


別盛りカレー。
DSCF8133.jpg
この日、朝から朝カレーを作ったので、それも別盛りで添えて。
チキンカツをカレーにくぐらせて食べたり、ご飯をくぐらせて食べたり、楽しんでおりました^^


では、この日の晩酌のお供は。

イカのお刺身。
DSCF8134.jpg
細く細く、なるべく細くを心がけて切りました。


イカのアンチョビ炒め。
DSCF8135.jpg
先日、近くのイタリアンなレストランで食事をしたときに食べたアンチョビ炒め。
これがすごく美味しかったのだけど、とりあえず息子にお伺いを立ててみた。
「ショウガ焼きとアンチョビ焼き、どっちがいい???」

「アンチョビ!!!!!」

わかっていたんだけどね^^

ちょっと黒いのはイカ墨も一緒に加えたから。
息子さん。ほとんどひとりで平らげる。の巻き。
気に入っていただけて光栄ですわ(*´v`)


息子のおかわり 兼 大人のチキンカツ。
DSCF8131.jpg


DSCF8136.jpg
あとは、頂き物のきんぴらごぼうと、サラダ。
サラダは、レタス・水菜・ピーマン・新玉ねぎでした。
そして、イカのお刺身にはイカワタも添えて。
もちろん息子さん。ぱくぱく食べる!食べる!食べる!!!


続きまして翌日、5月21日(木)の晩ご飯です。

ホタテの煮物。
DSCF8138.jpg
ホタテとしいたけ、絹さやをちょっぴり甘めに煮ました。
主人に喜んでもらえて良かった良かった^^


DSCF8141.jpg
あとは、マグロのお刺身とシシャモ。
このお刺身、主人の指導の元、大トロ・中トロ・赤身に分けました!
えっへん( ̄^ ̄)

と、ちょっと簡単なのだけどこんな感じでした。

この日の息子の晩ご飯は、前日のカレーでカレーラーメン。
お昼に主人が作ってくれた麻婆豆腐、ライス付き^^
でした。
写真は残念ながらありません。
思春期なものですから^^


続きます。5月22日(花金)の晩ご飯です。

まずはサラダ。
DSCF8142.jpg
先日のレストランで食べたサラダに入っていたオレンジ。
息子さん、すごく気に入って食べていたので、ここはあえて堂々と。
セルフではなく、最初っからこのスタイルで^^

これを見て「あっ!」と、すぐにわかったようで、「美味しい!」と言いながら食べておりました。
でも、あちらではガツガツだったのに、家ではちびちび。

レストランで食べるのと家で食べるのでは雰囲気も違う。
シェフが作ったのと一般の主婦が作ったものも、ちょっぴり(?)違う。
ということなんだと思うんですよね。
でも、「美味しい」が聞けたからいっか。


アジフライ。
DSCF8145.jpg


アジのお刺身。
DSCF8147.jpg


アジのなめろう。
DSCF8148.jpg


アジの骨せんべい。
DSCF8144.jpg
と、おわかりのように、豪華アジ三昧なのでした。


DSCF8149.jpg
あとは前日の煮物と、お惣菜のナムル。
でした。
この日は息子が大好きな魚介、アジ祭りだったので、晩ご飯はみんなで一緒にいただきますをしようね。
と言っていた。
快く承諾してくれたのだけど、やっぱりお腹は空いている。
ということで、ちょうど1人前残っていたマーボで小腹を満たしていただき、アジ祭りを堪能したのでありました^^





*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-**-*-*-*-*-*-



先日、お義母さんが入院した日。
朝から病院に行っていた主人が夕方帰ってきた。

着替えを届けにまた病院へ行くというので、私も一緒に行くことにした。
帰り、晩ご飯のおかずでも買ってこようと、息子に何が食べたいか聞いてみた。
すると・・・。

「エビ!!!」
「エビが食べたい!!!」
と言った。

はっと思った。

3日に1度は食べたいと言っていたエビ。
でも、お義母さんが来てから1度も言わなかったことにその時気づいた。
久しぶりの「エビ」の言葉。

ずっとずっと気を使ってか、我慢していたのかな。

「ひっち~!えらいね!!!」
「たくさん買ってくるからね!」
「たくさん食べてね^^」

と言ったとき、嬉しそうだった。


お義母さんが調子悪くなってから、なる前もそうなのだけど。
なんの文句も言わず、ずっと一緒に面倒をみてきた息子。

中学1年生のときはボランティアクラブに所属していたといって、車椅子も難なく動かすことができた。
実際、デイサービスに実習に行ってたと言って、そういう人のケアも身についてた様子。
すごくありがたかったし、頼もしかった。

たまにはプチ反抗期もあるのだけど。
でも、それでも。
そうやってさり気なく気を使っていたりしていたんだな~。
言われるまで気づかなかったことは、かなりショックだったけど。

お義母さんに気を使っていないつもりでいたけど、気を使っていたんだな。
それが息子に伝わってたのかな。


なんだか子供って、そうやっていろいろ周りをみているんだね。
と、ちょっと反省。
でも、それでも。
そういう息子が誇らしく思う。

お義母さんはいつ退院するのかまだわからないけど、ひっち。
これからもよろしくね!


ありがとう。ひっち。







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2020/05/18(Mon)17:32

から揚げと松前漬けとイタリアン。

こんにちは。

今日こちらは初夏なお天気。
ときおり吹く風が気持ちいいです。
田植えが終わった田んぼもちらほら。
ああ。そろそろ夏がやってくるんだな~^^
という、春のような夏のような、季節の変わり目。
いいなあ。
(まだ梅雨入りしてませんが^^;)


では、5月15日(金)の晩ご飯です。

まずは、前菜(?)の4種。
DSCF8093.jpg
絹さや。
ちくわキュウリ。
(キュウリをあと詰めにしたら、飛び出てしまいました^^;)
レタスとキュウリ。
プチトマト。


鶏ハム。
DSCF8094.jpg
また作りました。
主人と私のお気に入りです。


筍の天ぷら。
DSCF8099.jpg


舞茸としいたけの天ぷら。
DSCF8101.jpg
この日、私は少々お疲れモードだった。
息子に晩ご飯を聞かれ、こてっちゃんでも焼こうかな?
と言っていた。
ふ~~~ん。な感想に思わず。
「舞茸の天ぷらだったらできるよ!」
と、言ってしまった。

「舞茸のほうがいい!!!」

了解しました~~~( ̄^ ̄)ゞ
ということで、舞茸の天ぷら。

とーっても喜んでもらえて、私も良かったな~^^


松前漬け。
DSCF8097.jpg
もちろん主人作。
急に食べたくなったようで、嬉々として作っておりました。
人参の千切りは私の仕事。
細くしすぎないように、細心の注意をはらって。

でもこれを見た主人。
「あれ?人参少なくない???」
作っているときは感じなかったのだけど、浸かってしまったら人参が少なく見える。

ということで、切りました!
DSCF8098.jpg
中サイズの人参、2本分追加。
さっそく人参を追加し、嬉しそうに混ぜて混ぜておりました^^


DSCF8103.jpg
こんな感じでした。

松前漬けは、明日のお楽しみに🎵


では、恒例の盛り付け例。
DSCF8105.jpg
今回もゴマダレでいただきました^^


続きまして、一昨日5月16日(土)の晩ご飯です。

サラダ。
DSCF8109.jpg
レタス・キュウリ・新玉ねぎ・かいわれ大根の千切り。


あけびの芽。
DSCF8111.jpg
近くにある道の駅、庭園の郷で、初めて見たあけびの芽。
これはどうやって食べるのか店員さんにお聞きしたところ、
「卵とじや茹でてお浸しなど。」ということ。
なのでさっそく茹でて、今回はポン酢でいただきました。

おかひじきみたいな食感で、ちょっとほろ苦い感じ。
うん。なかなか好みの味でした。
主人にも好評^^


改良版の松前漬け。
DSCF8110.jpg
人参、増しましましましましましまし・・・ヽ(´∀`)ノ
「これこれ~~~ヽ(´∀`)ノ」
と、大喜びの主人^^


どーーーーーんと鶏のから揚げヽ(´∀`)ノ
DSCF8113.jpg
息子からのリクエスト。
朝、学校行くときも、帰ってきてからも、ずっとずっと何回も何回も。
「あ~~~(* ´ ▽ ` *)」
「から揚げ楽しみ~~~(* ´ ▽ ` *)」

皮部分がちょっとはがれてしまったところの揚げたてを息子に差し上げたら・・・。

.゚+.(・∀・)゚+.+゚。*(*´∀`*)*。゚+(o‘∀‘o)*:◦♪ヽ(≧∀≦)ノ.ヽ(´∀`)ノ

言葉では語り尽くせないほどの喜びよう🎵


ねまがり竹のグリル。
DSCF8114.jpg
これは、ホイルに包んで魚焼きグリルで焼きました。


こんな感じです。
DSCF8117.jpg
穂先はとっても柔らかくて甘い^^
根っこの方はちょっと固かったです><
これは、塩をつけていただきました。


DSCF8115.jpg
と、こんな感じでした。


では、一昨日のお昼ごはんです。

乾燥ボルチーニ茸のスパゲッティ。
DSCF8106.jpg
主人は、ボルチーニ感がちょっと薄いかな?
と言っておりましたが、息子は大絶賛!

以前、近くのイタリアンなレストランで食べたこれはとっても美味しく、エリンギで代用して作ったこともあるのだけど。
息子さん、美味しい!美味しい!
と、何回も言っておりました。

「でもやっぱり、レストランで食べたボルチーニスパゲッティは美味しかったね^^」
と言ったら。
「わかるーーー!」
と、あっさり言われてしまいました^^;

ふふふ🎵
2人前のボルチーニを3人前にしたんですもの^^
気分だけでもイタリアンを味わいましょうね🎵


最後まで読んでいただき、ありがとうございます^^






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2020/05/15(Fri)16:01

晩ご飯とちょこっとお義母さんのこと。

こんにちは^^

こちらは今日、曇りです。
予報では、今日1日、ずっと曇りマーク。
降りそうなんだけど降らない。
おおーーー!
さすが天気予報。最近の予報はよくあたる。
(↑何様発言^^;)


では、晩ご飯です。

ベテハーバ(ビーツ)。
DSCF8078.jpg
これは缶詰。
久しぶりのベテハーバに喜んだのは、もちろん主人^^
「おっ(o‘∀‘o)*:◦♪」

息子は手を出さず・・・><

そして、これを見ると必ず思い出すのが長男にーさん。
口の周りを真っ赤にしながら、夢中で食べていたことを思い出す。
と、いつもこれのとき語っているので、息子に
「もう何百回も聞いた。」
と、呆れられる・・・><


リガトーニとツナとお豆のマヨサラダ。
DSCF8079.jpg
その名のとおり、茹でたリガトーニと油を切ったシーチキン。
ミックスビーンズとマヨネーズ。
久々のミックスビーンズ。
ミックスビーンズの何が1番好きかって。
それはずばり!ひよこ豆でしょう!
ひよこ豆が入っていないミックスビーンズは、絶対に買わない!
という、徹底っぷり^^


鶏むね肉のおろし焼き。
DSCF8080.jpg
前日の、にしんに添えたおろし。
これ、大根ではなく、実はカブだったんです。
(大根、まさかの298円で買えませんでした><)
それが少し残ったので、それに、みりんとお醤油を加えて混ぜ、鶏肉を漬け込んで焼きました。
感想は・・・。

「めっちゃうまい!!!」


鶏もも肉バージョン。
DSCF8081.jpg
これは息子さんがパクパク食べる^^


DSCF8082.jpg
あとは、浅漬け。
でした。


続きまして、一昨日の晩ご飯です。

わらびのお刺身。
DSCF8088.jpg
この日の朝、野菜のおばちゃんから購入したアク抜き済みのわらび。
おかか醤油かポン酢で食べたら美味しいよ。
とのことで、さっそくお刺身で。

柔らかくて美味しかったです^^


ブリカマ塩焼き。
DSCF8089.jpg
左の部分は、一人暮らしのご近所さんにお裾分け。
身がふわっふわで美味しかったです。
そして息子と奪い合い^^


ナスの肉味噌。
DSCF8091.jpg
前日も作ったナスの中華炒め。
それが思いの外残ってしまったので、主人のリクエストもあって肉味噌に。
主人。ものすごい勢いで食べる!食べる!食べる!!!

ちなみにこれは、ひき肉を炒め、豆板醤加えて炒め、ピーマン加えて炒め、ナスを加えてみりんとお酒と味噌を加えて炒め合わせました。


DSCF8092.jpg
あとは、わらびとブリカマのお裾分けのお礼にと頂いた、ごった煮。
なぜかハンバーグも入っていたのだけど、そのハンバーグが美味しかったです。
息子もひとつ完食ヽ(´∀`)ノ




**************************************



先日、お義母さんが入院しました。

診断は、極度な脱水症状。
腎臓機関系が弱っていて、水分を上手に吸収できない。
とのこと。
とりあえずは検査入院ということですが。


入院の3~4日前から調子が悪かったお義母さん。
ベッドからも何回か落ちていたり。
ご飯が食べられなかったり。

でも、原因がわかって、すごくすごくホッとしました。
主人と息子と3人で、ほんと。
すごく安心しました。



でも1番は。
突発性のアルツハイマーでなくて、ほんと。良かった。


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プロフィール

caipirinha

Author:caipirinha
主人と息子(中2)と義母の4人暮らし。

別に暮らしている長男(高3)、
次男(高2)あり。

「腹減った~」が口癖の息子に、
いかに低カロリーで満腹にさせるか、奮闘中です。

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